Ajudant de cuina, pastisseria i cambrer/a de sala – Mataró

Quins són els objectius del curs?

El curs d'ajudant de cuina, pastisseria i cambrer/a de sala és un curs mix de formació que complementa les tasques pròpies d’un ajudant de cuina i pastisseria amb les del cambrer/a, pot realitzar plats, postres, com pot exercir de prescriptor davant del client/comensal a la sala menjador.
Els objectius específics del curs són:
  • Donar una formació teòrica i pràctica de qualitat en l'àmbit del curs.
  • Facilitar la formació adequada a l'alumne de manera que la seva inserció en el món laboral sigui eficaç i eficient.
  • Dotar a l'alumne de les habilitats adequades per treballar d’ajudant de cuina.
  • Dotar a l’alumne de les habilitats adequades per treballar a la sala del restaurant.
  • Realitzar recepció, distribució i emmagatzematge de mercaderies.
  • Realitzar aprovisionament intern de gèneres, utensilis culinaris.
  • Manipular i pre elaborar matèries primeres en cru segons necessitats.
  • Aplicar mètodes de conservació, envasament i regeneració de gèneres i elaboracions culinàries.
  • Assistir en el servei d’aliments i begudes.
  • Executar, preparar i presentar menjars ràpids.
  • Aplicar procediments de registre, control i cobrament de les operacions de venda.

Què vaig a aprendre?

  • Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració.
  • Aprovisionament de matèries primeres en cuina.
  • Pre elaboració i conservació culinàries.
  • Elaboracions bàsiques i elementals de cuina i assistència en l’elaboració.
  • Elaboració de plats combinats i aperitius.
  • Dotació bàsica del restaurant i assistència en el pre servei.
  • Servei basic d’aliments i begudes.
  • Tasques de post servei en el restaurant.
  • Control de magatzem.

Sortides professionals

  • Ajudant de cuina
  • Ajudant de pastisseria
  • Cambrer/a de sala
Requisits
  • Estar inscrit com a participant al programa de Garantia Juvenil de la Cambra de Comerç.
  • Si hi ha alguna persona interessada que no estigui inscrita, podrà participar en el projecte un cop realitzada la inscripció, si encara no estàs inscrit a Garantia ,contacta amb nosaltres!
  • Tenir entre 16 i 29 anys.
  • No haver treballat ni estudiat en el dia natural anterior a la data d'inici del curs.
Una vegada finalitzat i superat el curs s'obté el diploma d'aprofitament de l'acció formativa realitzada.
El curs es realitzarà en Mataró:
  • Adreça : Mataró
  • Dates: del 25 de setembre el 20 de desembre del 2018
  • Horari: de dilluns a divendres

Amb la col·laboració de:

Amb el suport de: