Las fechas de inicio y fin del curso pueden variar en función de las inscripciones que recibamos, llena el formulario para pedir más información. Este curso es totalmente subvencionado, no tiene ningún coste para el alumno.
¿Cuáles son los objetivos del curso?
El objetivo del curso es ofrecer los conocimientos básicos para trabajar en el sector de la restauración, tanto en cocina como en bar y restaurante, manteniendo las normativas y condiciones de higiene y seguridad óptimas.
¿Qué aprenderé?
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Aplicación de las normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración
Aprovisionamiento de materias primas en alimentos
Preelaboración i conservación culinarias
Realización de elaboraciones básica y elementales de cocina y asistir en la
elaboración culinaria
Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración i
conservación culinarios
Elaboración de platos
Provisión y distribución del género y material
Realización de las operaciones de post servicio
Departamento de cocina: máquinas, equipos y utensilios
Regeneración i preelaboración de género y productos culinarios más comunes
Mantenimiento y limpieza de las instalaciones y equipos
Seguridad e higiene alimentaria
Materias primeras más comunes
OPERACIONS BÁSICAS DE SERVICIO DE RESTAURACIÓN
Sistema de aprovisionamiento y mise en place del restaurante
Provisión y distribución del género en el área del bar
Servicio de atención al cliente en el restaurante
Preparación de equipos utensilios en el área del bar
Preparación y presentación de elaboraciones sencillo de bebidas
Bebidas alcohólicas
Bebidas no alcohólicas
Asistencia en el servicio de alimentos y bebida en barra
Servicio de bar y cafetería
Salidas profesionales
La realización de este curso te facilitará la incorporación laboral al sector de la restauración como cocinero/a o como camarero/a y te dará conocimientos básicos que te permitirán seguir formándote para adquirir mayores competencias.
- Estar inscrito y ser beneficiario/a de Garantía Juvenil y del PICE. Si no lo estás el centro formativo te ayudará a solicitarlo.
- No haber realizado previamente otra formación dentro del Programa Integral de Cualificación y Empleo – PICE
Una vez finalizado y superado el curso obtendrás un diploma de aprovechamiento de la acción formativa realizada.
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